Cesta: Titulní stránka


 

Hlavní nabídka

Přeskočit nabídku
 
 

Vítězem prestižní kulinářské soutěže Trophée Mille Česká republika jsou Věra a Martin z Obchodní akademie a Hotelové školy Havlíčkův Brod

Vítězem prestižní kulinářské soutěže Trophée Mille Česká republika jsou Věra a Martin z Obchodní akademie a Hotelové školy Havlíčkův Brod
Dvouchodové menu připravené z vepřové pečeně, bramborových škubánků, kadeřavé kapusty, piva, dýně a rakytníku zabodovalo u národní poroty kulinářské soutěže Trophée Mille ČR, která se konala začátkem listopadu v Jihlavě. Autory vítězné kombinace jsou Věra Schusterová a Martin Havlíček z Obchodní akademie a Hotelové školy Havlíčkův Brod. Postupují do mezinárodního kola Trophée Mille International v Remeši, které je naplánováno na jaro příštího roku a účastní se ho pouze 15 vybraných týmů ze všech světadílů.
 

 
 

Veřejné vaření osmi týmů českého finále organizoval Kraj Vysočina ve spolupráci se školou OA, VOŠZ a SZŠ, SOŠS Jihlava. Na přípravu soutěžního menu složeného ze slaného i sladkého pokrmu měly dvoučlenné týmy dvě hodiny a dvacet minut a jejich povinností bylo využít povinné suroviny od regionálních výrobců z Kraje Vysočina: bio vepřovou pečeni, kysanou smetanu, tmavý ležák a 100% rakytníkovou šťávu. Kombinace vůní, které doprovázely soustředěnou přípravu jídel, dávaly tušit, že se před porotu dostanou zajímavé kulinářské variace. Porotu nakonec nejvíce zaujal připravený recept dvojice Věra Schustrová a Martin Havlíček:

Slaný chod: Vepřová roláda s fáší a uzenými ořechy, masová kroketa, kadeřavá kapusta, pěna z morkových kostí, škubánky, glace

Sladký chod: Carachoux, dýně, rakytník, krupičná kaše

 

Vítěz soutěže: OA a HŠ Havlíčkův Brod – Věra Schusterová a Martin Havlíček

2. místo: OA, VOŠZ a SZŠ, SOŠS Jihlava – Eliška Horká a František Cakl

3. místo: Labská SOŠ a SOU Pardubice – Tereza Formánková a Miloslav Koze

 

Zvláštní cena poroty za slaný chod – OA, VOŠZ a SZŠ, SOŠS Jihlava

Zvláštní cena poroty za sladký chod – SŠ gastronomická Adolpha Kolpinga Žďár nad Sázavou – Eliška Havlíková a Tomáš Petera

Zvláštní cena poroty za týmovou spolupráci –  Labská SOŠ a SOU Pardubice

 

V porotě zasedli uznávaní šéfkuchaři nejlepších českých restaurací – Jan Horký, Ondřej Slanina, Pavel Mareš, Tomáš Popp a členka české cukrářské elity Helena Fléglová. Supervizi nad sobotním národním kolem soutěže celou dobu držel sám michelinský kuchař Philippe Mille z Francie. Stejně jako před dvěma lety, kdy Vysočina pořádala první národní kolo, byly nejlepší týmy oceněny originálními skleněnými plastikami z dílny Valner Glass Přibyslav.

 

Poděkování patří hlavnímu partnerovi soutěže společnosti NET4GAS.

net








Více fotografií ze soutěže ZDE.


trophéetrophée

  • Jan Skála, odbor sekretariátu hejtmana
    Krajský úřad Kraje Vysočina
  • tisk@kr-vysocina.cz 

 
 
Zodpovídá: Ing. Eva Neuwirthová
Vytvořeno / změněno: 10.11.2021 / 10.11.2021

Počet návštěv: 486
 

Zobrazit vyhledávací formulář »


 
 
 



Další informace

 
  • Vysočina fandí kultuře
  • ZlatáJeřabina
  • Skutek roku
  • Muzeum4U
  • Fond Vysočiny
  • OPVK
  • Interreg
  • Zdravý kraj
  • CzechPoint
  • Vysočina - regionální produkt
  • ROP Jihovýchod
  • Čistá Vysočina
 

Kontaktní informace

 
Kontakt:
Krajský úřad Kraje Vysočina, Žižkova 1882/57, 586 01 Jihlava, IČO: 70890749, posta@kr-vysocina.cz, tel.: 564 602 111, fax: 564 602 420, skype: kruvysocina, ID datové schránky: ksab3eu

Úřední hodiny:
pondělí a středa: 8.00–17.00, úterý, čtvrtek a pátek 8.00–13.00
, Facebook Kraj Vysočina na Facebooku
Pokladna, CzechPOINT:
pondělí a středa: 8.00–12.00, 13.00-17.00.
 

Nacházíte se v módu "Bez grafiky", takže vidíte tuto stránku bez zdobné grafiky a pokročilého formátování. Pokud váš prohlížeč podporuje CSS2, můžete se přepnout do grafického módu.


 

Odběr novinek