Doporučujeme

  • S Vysočinou do Evropy
  • Most k partnerství
  • Junge Uni
  • Inspiromat
  • Malá energetická akademie
  • Adam
  • Informační centrum neziskových organizací
  • Rada dětí a mládeže kraje Vysočina
  • Tábory na Vysočině
  • Regionální velká výměna zkušeností
 
 
 
 

Cesta: Titulní stránka > Školský portál


 

Hlavní nabídka

Přeskočit nabídku
 
 

Titul Kuchař Vysočiny Junior 2017 si vyvařilo kuchařské duo z Jihlavy

Kuchař Junior 2017
Iveta Vokurková a Jan Koudela z OA, SZŠ a SOŠS Jihlava mohou ode dneška používat titul Kuchař Vysočiny Junior 2017. Zvítězili totiž v konkurenci dalších devíti dvoučlenných týmů druhého ročníku gastronomické soutěže, kterou pořádá Obchodní akademie a Hotelová škola Havlíčkův Brod. „Zkušenosti jsou rozum zadarmo, oceňuji, že děláte nad rámec svých povinností něco navíc, což Vás může posunout v osobním i budoucím profesním životě,“ poděkovala za účast v soutěži žákům středních škol Kraje Vysočina a vybraných partnerských škol i ze Slovenska radní Jana Fialová, která nad soutěží převzala záštitu stejně jako Asociace kuchařů a cukrářů ČR.
 

 
 

Vítězný tým z jihlavské střední školy připravil kuličky kozího sýra na červené řepě a salátu z celeru jako předkrm a hlavním chodem bylo filátko ze pstruha s holandskou omáčkou na restované zelenině s bramborovo-citronovým pyré.

Stříbrnou medaili získala dvojice mladých mužů Jakub Dejmek a Ondřej Šibůrek z Obchodní akademie a Hotelové školy Třebíč a bronz patří domácímu týmu – Lukášovi Kocmanovi a Ondřeji Prchalovi z domácí Obchodní akademie a Hotelové školy Havlíčkův Brod. Speciální cenu za nejpovedenější předkrm si převzali zástupci partnerské školy ze Slovenska – Klaudie Reizingerová a Adam Paulis ze SŠ gastronómie a cestovného ruchu Nitra, kteří připravili roládu plněnou kozím sýrem a zeleninou s pěnou z kozího sýra a glazovanou švestkou.


Deset soutěžních týmů mělo za úkol připravit předkrm s povinnou ingrediencí v podobě kozího sýru a hlavní chod se pstruhem duhovým. Vše musely stihnout do 1,5 hodiny a následně své výtvory prezentovat před porotou. „Hodnotili jsme vzhled pokrmu, originalitu a kreativitu, úroveň prezentace, konzistenci, chuť a vůni,“ informoval předseda poroty Lukáš Ende, komisař z Asociace kuchařů a cukrářů ČR, který spolupracoval s vyhlášeným šéfkuchařem, juniorským i seniorským Kuchařem roku a majitelem profesionální restaurace v Jihlavě Pavlem Marešem a krajskou radní Janou Fialovou. Druhá porota složená z pedagožek gastrooborů krajských středních škol se pak zaměřovala na práci v kuchyni, hodnotila technickou zručnost nebo třeba dodržování hygienických pravidel.


Vše nejlépe zvládli žáci OA, SZŠ a SOŠS Jihlava, Iveta Vokurková z druhého ročníku oboru Kuchař/číšník a prvák se stejným učebním zaměřením Jan Koudela. „Paradoxní na tom všem je, že jsme se oba vyučili v jiném oboru, já kadeřnicí a Honza elektrikářem, až potom jsme si našli cestu k vaření,“ přiznává Iveta Vokurková, která začala vařit už v pěti letech a k překvapení rodičů už tehdy zvládla za dvě hodiny celé menu. „Baví mě hlavně to vaření, ale i práce na pozici číšníka, práce s lidmi,“ doplňuje Honza Koudela, který se stejně jako Iveta plánuje „kuchařinou“ živit. S výběrem pokrmů pomáhala vítězné dvojici učitelka odborného výcviku. „Na přípravu jsme měli málo času, a tak by se dala zlepšit například spolupráce, jsem ale velmi ráda, že zvítězili. Svou snahu, píli a čas proměnili v úspěch,“ pochvalovala si Dana Veselá z OA, SZŠ a SOŠS Jihlava.


Po roce, kdy se uskutečnil první ročník soutěže, organizátoři i porotci zaznamenali u soutěžících výrazný posun. „Pozitivní vývoj vidíme nejen v přípravě pokrmů, ale hlavně v jejich servírování,“ vysvětlila radní Jana Fialová. Souhlasil i ředitel Obchodní akademie a Hotelové školy Havlíčkův Brod Jiří Forman, který avizoval záměr zapojit se do soutěže Gastro Junior Brno a z vysočinské soutěže udělat nominační kolo do  celorepublikového finále soutěže mladých talentů.

 

Havlíčkův Brod hostil druhý ročník soutěže Kuchař Vysočiny Junior

 
 

Příspěvky k dokumentu

počet příspěvků: 0
  • Předmět, Autor, Datum a čas, Číslo, Návštěv
  • Titul Kuchař Vysočiny Junior 2017 si vyvařilo kuchařské duo z Jihlavy
 

Zodpovídá: Mgr. Monika Brothánková
Vytvořeno / změněno: 5.4.2017 / 5.4.2017

Počet návštěv: 1817
 

Zobrazit vyhledávací formulář »


 
 
 



Kontaktní informace

 
Kontakt:
Krajský úřad Kraje Vysočina, Žižkova 57, 587 33 Jihlava, IČO: 70890749, posta@kr-vysocina.cz, tel.: 564 602 111, fax: 564 602 420, skype: kruvysocina, ID datové schránky: ksab3eu

Úřední hodiny:
pondělí: 8.00–17.00, úterý: 8.00–13.00, středa: 8.00–17.00, čtvrtek: 8.00–13.00, pátek: 8.00–13.00, Facebook Kraj Vysočina na Facebooku
Pokladna, CzechPOINT:
pondělí a středa: 8.00–12.00, 13.00–17.00, úterý, čtvrtek a pátek: 8.00–13.00.
 

Nacházíte se v módu "Bez grafiky", takže vidíte tuto stránku bez zdobné grafiky a pokročilého formátování. Pokud váš prohlížeč podporuje CSS2, můžete se přepnout do grafického módu.


 

Odběr novinek